Питание для здоровья сердца. Часть 1

Питание для здоровья сердца. Часть 1

Правильно подобранное питание для здоровья сердца является одним их основных средств лечения и профилактики большинства заболеваний сердца и сосудов. Придерживаясь разработанной специально для вас системы правильного питания, вы сможете не только оставаться в прекрасной форме, но и снизить нагрузку на сердечно-сосудистую систему, благодаря снижению уровня холестерина в крови, нормализовать работу печени и почек. Мы подготовили для вас ряд рекомендаций, касаемо принципов питания, соблюдение которых позволит вам предотвратить появление этих заболеваний, а также справиться с уже существующими недугами.

1. Содержание животных жиров в вашем каждодневном рационе не должно превышать 8-10%.
2. Вы должны употреблять в пищу достаточное количество овощей и фруктов, а также зерновых культур.
3. Иногда следует употреблять натуральные растительные масла.
4. Белок – основа всех процессов в нашем организме, его достаточное поступление в организм залог здоровья.

Рацион правильного питания находится в прямой зависимости от места проживания и времени года.

1. Весна – травы; лето – фрукты и летние овощи, а зимой предпочтение отдавайте зерновым и крупам. Весна – пора первой нежной зелени. Не пренебрегайте салатами, зеленой петрушкой, укропом, крапивой. По мере вызревания включайте в рацион овощи, ягоды, фрукты. Макаронные изделия, белая очищенная муку, шлифованный рис никакой пищевой ценности не представляют. Старайтесь разнообразить пищу в зависимости от времени года. 

2. Чем ближе растительные продукты к месту их выращивания, тем выше их питательные свойства, т. е. следовать надо известной поговорке: «Что русскому хорошо, то немцу смерть». Лучше есть не заморский апельсины, а – «антоновку». Намного полезней съесть свою родную морковку с грядки, чем экзотический овощ/фрукт или похожую морковку, но выращенную в Канаде.

3. Большое внимание уделяйте тепловому режиму приготовления блюд. Тепловая обработка должна быть минимальной, т.к. при этом пища утрачивает свои целебные свойства – может нарушиться ее усвояемость. Но полностью отказываться от применения огня и переходить на сыроедение нецелесообразно. Тепловая обработка не только улучшает вкусовые качества, но и способствует их ферментативной обработке. Но следует отказаться от жарки, при которой температура масла достигает 250˚С, в результате чего вырабатываются яды. Чем короче время теплообработки, тем выше качество готового продукта. Нежелательно готовить при температуре выше 100˚С. Особенно ценным качеством овощного блюда считается сохранность «хрустинки».

Еще больше советов и рекомендаций читайте в следующей статье.

Врач-терапевт высшей категории
Чернышова Анна Станиславовна

Клиника Адастра, г. Мариуполь

Добавить отзыв




Защитный код Сменить картинку
Введите символы с картинки: